【超限定品】五橋　ファイブオレンジ　純米吟醸一回火入れ　720ml

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店長コーナー

藤野雅彦

いらっしゃいませ。ワインショップ沢屋です。私、店長の藤野と申します。先代が地酒に惚れて約50年。昭和50年頃、日本各地には周囲の方々に支持され特徴のあるお酒があることに気づき、それらのお酒を何とかして当店のお客様にご紹介したいと考えていた折、名門酒会という組織を立ち上げる時期に重なり、試行錯誤の結果、日本名門酒会加盟第一号店として現在に至っております。これからも安全で、ほんものの美味しさを持つお酒を皆様にお届けしていきます。

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毎週月曜日は定休日です。

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売れ筋商品

No.1 【超限定】北西酒造純米吟醸 Bunraku Reborn 720ml 1,650円(内税)
No.2 【超限定】北西酒造 Bunraku Reborn Moon Sherbet 無濾過生原酒 720ml 1,760円(内税)
No.3 日日秋津山田錦 720ml 3,410円(内税)
No.4 【飲み比べセット】日日山田錦 720mlと日日愛山 720mlの合計２本セット 5,811円(内税)
No.5 【超限定】雨後の月　Black Moon　純米大吟醸生　1800ml 4,070円(内税)
No.6 神亀　ひこ孫　純米吟醸酒　小鳥のさえずり　720ml 2,970円(内税)

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ＮＨＫ総合テレビ　Ｂｉｚスポにて
ワインショップ沢屋が紹介されました

No overseas shipment.

【超限定品】五橋　ファイブオレンジ　純米吟醸一回火入れ　720ml

配送	こちらの商品の配送料は、　　　　クール便の料金となります。
ご注意
保存方法	要冷蔵　５°以下当店では、０～２°の冷蔵庫にて保存しております。
原材料	山田錦（山口）
精米歩合	50％
製造元	山口・酒井酒造
商品説明	全国でも僅かな酒販店のみ取り扱いの超限定品仲間杜氏よりコメント「火入れ」の目的はお酒の安全かつ健全な熟成にあります。ある種の乳酸菌による酒が極端に酸っぱくなる現象（火落ち）を防ぎ、活性酵素を失活させて急激な香味の変化を抑えるのです。その火入れを1回だけ、どのタイミングで行うか。蔵人にとって悩ましい問題です。ところで、火入れ後さらに氷点下貯蔵することでお酒は超長期熟成モードへシフトします。そんなお酒をいつ飲むのか。皆様にとって悩ましい問題となるでしょう。そんなお酒です。 PS、熟成は別のものに変わることでは無いのです。大人になっても、自分は相変わらず自分のままなのと同じことです（多分）
日本酒度　　　酸度